Cocina Política y otras cosas

El maltrato sutil

Otro vídeo que he visto, gracias a Marie à Paris:

Estoy pensando varios posts sobre consumo ecológico y sobre nuestro caótico grupo de consumo en Chamberí. Por ahora os dejo este video, en inglés, que he visto gracias a Alex. Ha sido dirigido por Denis van Waerebeke y escrito por Sabrina Massen.

Y con subtítulos en castellano aquí.

El Metrobus no existe

Como hoy no tengo tiempo de escribir, os dejo un enlace al blog de un compañero y "sin en cambio" amigo, que explica estas cosas mucho mejor que yo, por algo es mi coordinador:

http://blogs.tercerainformacion.es/iiirepublica/2011/03/10/echeverria-tiene-razon-el-metrobus-no-existe/

Todo el mundo se está partiendo de risa por el hecho de que el Consejero de Transportes haya dicho y reiterado, con altanería y mofa, que el Metrobús no existe.

El caso es que lleva razón. El Metrobús era un bono que hacía que valiera la pena anticipar el pago de diez viajes porque salía sustancialmente más barato que comprarlos cada vez que se va a hacer un viaje en metro o autobús. Desde que llegó Echeverría a la Consejería de Transportes el Metrobús ha subido un 60%. Ahora mismo el Metrobús cuesta 9.30 euros. Un billete sencillo cuesta 1 euro. Así que en cada viaje uno se ahorra 7 céntimos de euro (0.07€) que vienen a ser poco más que los intereses por haber anticipado un dinero al consorcio de transportes. Lo comparas con los intereses de los créditos que se anuncian en el programa de Ana Rosa o al que ofrecerán los mercados a España tras la última macarrada de Moody’s y sale a un interés bajísimo.

Como tal bono no existe, se lo cargó Echeverría. No os riáis de él, que sabe de lo que habla.

Feliz 8 de Marzo - Tarta de Violetas

Esta tarta es para un molde de 22 cm.,se la debemos a una amiga, a la que para mantener su anonimato, llamaremos Tomoko.

Ingredientes:

Ingredientes base:

150 gramos de galletas Chiquilín.
60 gramos de mantequilla.
1 cucharada de leche.

Ingredientes mousse:

150 gramos de caramelos violetas.
200 gramos de queso de untar.
500 ml. de nata para montar.
6 hojas de gelatina neutra.
1/2 vaso de leche.

Ingredientes cobertura:

150 ml. de agua.
200 gr. de violetas.
2 hojas de gelatina.

Preparación:

Preparamos la base triturando las galletas e incorporando la mantequilla derretida junto con la leche.
Distribuimos la mezcla en un molde desmoldable. Lo metemos en la nevera mientras preparamos la mousse.
Ponemos la gelatina en remojo (mirad las instrucciones de la gelatina para confirmar), y trituramos las violetas hasta pulverizarlas (yo lo hice con la batidora de toda la vida).
Montamos la nata y mezclamos con las violetas trituradas.
Ponemos la leche a calentar en un cazo y disolvemos en ella la gelatina.
Apartamos del fuego y añadimos el queso mezclándola bien.
Añadimos la nata y mezclamos con las varillas suavemente.
Echamos la mezcla sobre la base y metemos de nuevo en la nevera hasta que cuaje (mñinimo 2 horas).
Para la cobertura, ponemos en remojo la gelatina en un cuenco con agua.
Mientras se hidrata, ponemos el agua al fuego y echamos las violetas, dejamos cocer hasta que se disuelvan.
Enfriamos la cobertura unos minutos antes de volvarla sobre la mousse ( si no está fría de desharía).
Volvemos a meter en la nevera hasta que cuaje (otras dos horas mínimo).
Decoramos a nuestro gusto (con menta, con más violetas,...)

Movilización ciudadana contra la banca

Víctor, de actuable, me manda este mail, que disciplinadamente copio:

La única forma de considerarnos ciudadanos responsables es ejerciendo nuestros derechos y cumpliendo con nuestras obligaciones. Sin cumplir este mandato cívico, todo lo demás no tiene sentido. Quedarse de brazos cruzados es renunciar a nuestra condición de ciudadanos. Justo lo que quieren los que están manejando los hilos de nuestro futuro y nuestras vidas.

José Luis Burgos está ejerciendo de ciudadano y lo va a seguir haciendo. A partir del próximo día 21 de marzo está previsto que José Luis inicie una gira por diferentes ciudades de España para desenmascarar la tiranía de los mal llamados mercados; las entidades financieras, que se ocultan detrás de la palabra vacía de nuestros políticos.

Ya que los principales medios de comunicación siguen silenciando su caso y el de centenares de miles como el suyo, él va a acudir a diferentes ciudades para intentar establecer contacto con tantos ciudadanos que están sufriendo la prepotencia consentida de los bancos, va a mover conciencias y dar voz a tanto abuso silenciado.

Es un proyecto ambicioso y necesitamos la colaboración de todo aquel que sienta que es un deber ser ciudadano. Todos somos necesarios para conseguir vencer la conformidad, el miedo, el silencio cómplice. Cualquier ayuda es importante, pues es una iniciativa colectiva, sin dueños, construida por todos los apoyos que consigamos durante estas dos semanas y los días que él esté fuera de casa.
Se puede colaborar de cualquier manera: informando en tu blog, ideando acciones, cooperando en la asistencia a José Luis durante su estancia en tu ciudad, participando en la ayuda económica, “por pequeña que sea”, para cubrir los gastos de la campaña, grabando videos, organizando actos y conferencias de prensa... cualquier cosa que se te ocurra. ¡Todo, absolutamente todo, es importante, porque su lucha es la nuestra!

Tú, que estás leyendo esto, elige entre quedarte de brazos cruzados o ser un ciudadano. Esa es la elección. Si eliges responsablemente ponte en contacto con nosotros en:

joseluisenhuelga@gmail.com

Tenemos poco tiempo y muchas ganas de construir una sociedad más justa.
Necesitamos tu ayuda. Únete a nosotros.

Más información sobre esta ruta: http://joseluisenhuelga.drupalgardens.com/

Manifiesto contra la privatización del Canal de Isabel II

Tomada de: http://latribunacolombia.blogspot.com

Ante el anuncio por la Presidenta de la Comunidad de Madrid de la privatización del Canal de Isabel II mediante la creación de una sociedad anónima -cuyo 49% de acciones será puesto a la venta, si no lo impedimos, después de las próximas elecciones de mayo de este año-, las personas abajo firmantes queremos manifestar nuestro rechazo a ese proyecto por las siguientes razones:

-supondrá el empeoramiento de la calidad del servicio de abastecimiento como consecuencia de la previsible reducción de plantilla e incremento de la precariedad laboral con el único objetivo de reducir costes

-impedirá que las arcas públicas dejen de recibir los beneficios económicos (98,5 millones de euros en 2009) que esta empresa pública genera actualmente

-hará desaparecer las inversiones actuales en reducción de pérdidas en la red de distribución, por no considerarlas rentables, y se descartarán las inversiones de carácter medioambiental por el mismo motivo

-conducirá a la desaparición de las campañas de concienciación ciudadana para el ahorro de agua, pues serán incompatibles con la búsqueda de beneficios por parte de una empresa privada cuyo interés estará en lograr una mayor facturación por un mayor consumo

-acarreará un previsible deterioro de la calidad del agua por los motivos antes expuestos, con lo cual generará un mayor gasto en las familias al incrementar su consumo de agua embotellada

Por estas y otras razones, entre las cuales está nuestra firme defensa del agua como un bien esencial que debe seguir siendo de gestión pública, ajeno a los vaivenes del mercado que crisis financieras como la que todavía padecemos pueden ocasionar, exigimos a la Comunidad de Madrid que el Canal de Isabel II siga siendo 100% público.

(Para adherirse enviar correo a lourdeslucia@telefónica.net)

Tarta Sacher o Bienvenue a Madrid

Quien me conoce, sabe que no soy muy aficionada a los dulces, prefiero aquellos platos que combinan bien con la cerveza. Una de mis excepciones, es la Tarta Sacher, postre que he catado allí dónde lo he visto.

Esta tarta, como casi todo, se vio relacionada desde sus orígenes con la política. Su nacimiento tiene lugar bajo el gobierno del príncipe Metternich. Durante las negociaciones del Congreso de Viena, el príncipe mandó llamar al pastelero en jefe del hotel Sacher, y le solicitó que creara una torta "simple y masculina" para una cena de hombres. Para ello, Franz Sacher, creó una tarta de chocolate, simple y sin decoración, pero con una textura especial.

Por fin he encontrado una receta que me satisface, es para un molde de 20-22 cm.

Ingredientes:

100 gr. de chocolate negro en trozos.
250 ml. de agua.
125 gr. de mantequilla ligeramente derretida.
250 gr. de de azúcar moreno.
3 huevos.
150 gr. de harina leudante o para bizcochos.
25 gr. de cacao en polvo.
60 gr. de almendras molidas.
110 gr. de mermelada de albaricoques caliente.
50 gr. de chocolate negro fundido.

Ingredientes para la cubierta:

200 gr. de chocolate negro en trozos.
160 ml. de nata.